2009/11/25 水曜日
車を取りに行ったついでに、西荻に寄って髪を切り、いつものお約束で坂本屋へ行きました。世界食事遺産です。
あーもう、こんな完璧なカツ丼、ほかにあるんでしょうか。
カツの揚げ具合といい、卵の閉じ具合といい、…
もう一週間くらい前のことになりますが、プントが帰ってきています。入院してからちょうど一週間で、20日金曜日に取りに行ってきました。フュエルポンプの修理が増えてきているらしく、若干品薄気味というようなことを聞…
2009/11/23 月曜日
四谷 有明屋の佃煮
目白 志むらのお赤飯と上生菓子
池袋西武B1 たねやの手づくり最中
池袋西部B1 キルンの特製ロースハム
巣鴨 磯田園の海苔
不明 茶事の梅
不明 小梅
…
2009/11/19 木曜日
昨日は真冬のようにキンキンに冷えて、空気が澄んでいて遠くの山まではっきり見えた。夜、星を見ようと、ショウガ蜂蜜ベルガモットティーを作って奥多摩湖から山梨県に入るあたりまで行ったのだけど、その頃には曇って…
2009/11/9 月曜日
引っ越し後二度の仕事合宿を経ていながらいまだに僕の部屋は紙袋だらけなんですが、他の部屋はなんとか落ち着いてきた。そろそろ家具を買ってもいいかな。
弟が帰国したので、先週の青梅に引き続き今週は羽村へ挨拶に…
2009/11/5 木曜日
・沸騰したお湯で抽出する
お湯は一度沸騰していてもいいから、85℃～95℃まで冷ましてから。
・古い豆で抽出する
風味が落ちるとまずいだけ。挽くまでは冷蔵庫か冷凍庫に。挽いたらすぐ淹れる。
・コーヒーを…
